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西咪的博客

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【转载】洋芋擦擦  

2014-06-25 07:17:36|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《#解密舌尖#洋芋擦擦》
洋芋擦擦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
这个洋芋擦擦本来是跟舌尖没啥关系的,
只是小手同学看我家有那么多土豆,她说做个土豆丝饼尝尝吧,
后来看舌尖2才知道原来这个土豆丝饼大家伙儿叫洋芋擦擦。
不过貌似我的做法跟舌尖2上的并不完全一样,
我是按照小手同学的回忆做的,她还在一边看着,一边拍照,
最后小手同学为了此饼看起来更高大上,
硬生生挤了两朵梅花上去,
呃,我是不是不说这个是梅花比较好啊。
 
洋芋擦擦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
虽然呢洋芋擦擦吃着很香,
但是呢,油比较大,我觉得偶尔尝试一下过过嘴瘾是可以的啊。
 
洋芋擦擦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:中等土豆5个、油适量、椒盐粉适量
 
洋芋擦擦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、土豆5个,洗净外皮以后削去
2、用最小号的擦子把土豆刨成丝,不要过水哦
3、煎锅里放适量油烧热,放入土豆丝弄成圆饼状,然后用铲子略压实
4、一面煎黄以后翻面继续煎,煎到两面金黄,要吃嫩一点的就早点拿出来,不需要两面煎
5、出锅前撒上椒盐粉,盛出切块就可以吃了

小贴士:做洋芋擦擦的过程想吃金黄酥脆的就不要盖锅盖哦,让水汽自然蒸发就好,如果想吃电视里一样那种软糯透明的,那就盖上锅盖
 
洋芋擦擦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
  
 
洋芋擦擦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
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